La lettre du Cotentin - culture

CONFERENCE A REVILLE

noreply@lalettreducotentin.com (MIC MAC) — Wed, 14 Jul 2010 10:53:00 +0200

Une incursion amusée dans notre mémoire collective en passant par la vie de nos saints, nos contes de fée, les espiègleries des goublins, les rendez-vous de sabbat, les maléfices des sorciers et nos légendaires vikings....

(en images et paroles)

Quatrième de couverture

noreply@lalettreducotentin.com (MIC MAC) — Sat, 03 Jul 2010 12:28:00 +0200

Pour la 3° fois Charles Brucan récidive

Le « Chevalier de Thibosville » vous entraîne dans la glorieuse épopée des normands,

de la bataille d’Hastings à la conquête de Jérusalem

(gouache de D. Labadie)

Avec le « Chevalier de Thibosville » Charles Brucan nous raconte comment, en trois générations, les coureurs des mers scandinaves, les fameux Vikings, se transforment dans notre Cotentin en piliers d’une brillante civilisation attachée à la terre.

La saga commence avec l’arrivée d’Ozouf à la Dent, en 1025, lorsque l’aventurier danois débarqué à Landemer, investit brutalement le chastel de Quettehou, principal point de défense du Val de Saire à l’époque. Elle se termine un siècle plus tard, lorsque son petit fils Thibaud, victorieux du désordre et des drames familiaux, assiste au désastre nautique de la Blanche Nef.

Dans ce troisième volume de la collection « Histoires et légendes du Cotentin », l’auteur nous fait assister à la bataille de Val-es-Dunes, à la conquête de l’Angleterre et à la prise d’Antioche et de Jérusalem, lors de la première croisade. C’est dans ces circonstances que le Chevalier découvre l’Italie du Sud, conquise par les fils de Tancrède de Hauteville, un modeste seigneur du Coutançais.

En toute simplicité, l’auteur porte un regard amusé sur la vie quotidienne de ses personnages, aux prises avec les grands évènements de l’époque. Comme dans les deux récits précédents, Dominique Labadie l’auteur des onze planches originales, nous fait vivre à la pointe de son crayon guidé par l’humour et le talent, les étapes marquantes du récit. D’une lecture facile et plaisante, « Le Chevalier de Thibosville » est une excellente occasion de se remémorer les épisodes fondateurs d’une période faste de l’ histoire de notre presqu’île.

Saint Clair, le meilleur d'entre nous !

noreply@lalettreducotentin.com (MIC MAC) — Thu, 06 May 2010 22:11:00 +0200

Je vous ai raconté pourquoi je vénérais Sainte Colombe, la belle oiselle de l'amour. Je vais vous dire maintenant pourquoi j'admire Saint Clair qui en fut le martyr.

Saint Clair, et ceci n'est peut-être pas innocent, est venu d'Angleterre vers 870, dans les bagages des danois qui dans notre Cotentin, se considéraient comme chez eux. Il débarqua à Cherbourg déjà baptisé et sachant lire et écrire. C'était un très beau jeune homme, mais qui préférait la compagnie de ses frères de monastère à celle des dames.

Cependant sa piété et son recueillement s'accommodaient mal des prières en grégorien et des cérémonies qui attiraient des visiteurs et des visiteuses. Il eut la permission de se retirer dans un ermitage, qu'il bâtit lui même dans la forêt dominant la mer à Nacqueville. Ainsi retiré, il se consacra à la méditation et aux gloses sur les textes sacrés. Malheureusement sa réputation de clerc avisé le fit rechercher par de plus en plus de gens pour des conseils et des soins.

Une de ces paroissiennes, grande Dame de la région, décida d'en faire son confesseur, malgré ses protestations. La dame n'aimait pas qu'on lui résiste. Elle tomba farouchement amoureuse de Clair et le poursuivit de ses sollicitations et de ses invites. On aurait parlé aujourd'hui de harcèlement sexuel.

Impuissant à se débarrasser de l'amoureuse hystérique Clair résolut de s'enfuir. Il prit la route tout en priant et en prêchant sans jamais s'arrêter, de peur d'être rattrapé. Quand il crut avoir effacé toute trace de sa pérégrination, il s'arrêta au bord d'un joli fleuve qu'on appelait l'Epte. Il planta une cabane et cultiva son jardin.

Hélas, la dame furieuse d'avoir été ignorée devint folle de haine en voyant tant d'amour traité par le mépris. Elle envoya deux gardes armés à sa recherche en exigeant qu'ils ramènent le fuyard, mort ou vif. Les spadassins aboutirent au jardin de l'ermite et le surprirent à bêcher ses légumes. Ils lui ordonnèrent de les suivre et de se livrer à la Dame, impérativement. Clair refusa en s'agenouillant, au nom de Dieu et de sa piété. Il leur suffit alors d'un seul coup d'épée pour le décapiter.

Les gardes sanguinaires furent bien ébaubis de voir Clair, malgré sa décollation, ramasser sa tête ensanglantée pour aller se coucher dans la sépulture qu'il avait lui même préparée. Après un tel miracle une chapelle fut construite et les pèlerins furent si nombreux qu'une bourgade naquit sous le nom de Saint Clair sur Epte, là ou Rollon signa avec Charles le Simple en 911, le fameux traité qui donna naissance à la Normandie.

Il faut que les dames se fassent une raison, on ne fait pas boire un âne qui n'a pas soif. Si en plus il vient d'Angleterre et que la grande Histoire s'en mêle, il est prudent de ne pas insister, on sait bien que les Saints ont toujours le dernier mot.

Exposition à Saint Sauveur

noreply@lalettreducotentin.com (MIC MAC) — Tue, 04 May 2010 10:07:00 +0200

Au Château de Saint Sauveur le Vicomte, du 8 au 15 mai :

Anne Marie Leconte exposera ses porcelaines décorées,

Dominique Labadie et Charles Brucan dédicaceront leurs livres

Jean Pierre Renouf exposera ses peintures sur toile (eaux et sous bois)

Digressions pascales

noreply@lalettreducotentin.com (MIC MAC) — Mon, 05 Apr 2010 10:19:00 +0200

Contrairement à ce que racontent les livres de cuisine, il ne faut pas cuire le gigot à four chaud. Mettez le pendant deux heures à 120°C, puis une demie heure à 220°C et enfin autant de temps que vous voulez à 70 pour qu'il se détende, en attendant d'être servi. Jamais d'ail piqué dans la viande mais jonchez le fond du plat de cuisson avec des gousses en tunique et des belles échalottes, semez une cuiller à soupe de gros sel. Vous ressortez le tout caramélisé en surface, cuit à coeur et moelleux ! Voilà mon expérience d'hier . Toute la famille était aux anges gastronomiques. Et je ne parle pas du Gevrey Chambertin 1998, ouvert le matin et à juste température !

Dans ces repas de famille, le bonheur des petits est une source de joie. Leur spontanéité, leur créativité et leur volubilité font l'admiration, même si nos vieilles oreilles en souffrent un peu. Malgré tout, ce moment familial paisible et heureux ne parvenait pas à chasser de mon esprit les effets de la terrible semaine sainte que viennent de vivre l'église catholique et son Pontife. Entendons nous bien, je ne fais pas partie du peuple des croyants, même si ma mère et encore plus mon grand-père m'ont toujours donné l'exemple d'une fervente dévotion. J'ai été baptisé, communié et recommunié, marié même, par des prêtres. C'est dire si je porte encore en creux ou en bosses les empreintes judéo-chrétiennes.

J'ai eu le bonheur de grandir dans une famille où le respect des enfants était sacré, nonobstant la dure préparation à la vie qui ne pouvait qu'être laborieuse et pas tendre. Il n'empêche que les seuls exemples de scandales sexuels que j'ai connus à douze ans dans mon petit village venaient du curé. Celui là même qui vint, blême et tremblant, en descendant le raidillon du presbytère, annoncer à ma mère la mort de mon père. Mon meilleur petit copain d'école était réputé être son fils et il lui ressemblait. Il y eut aussi cette agression sur une gamine un peu trop délurée peut-être, et que toute la paroisse a chassée sous le tapis épais de l'omerta. Tout cela pour dire qu'en regardant avec envie la superbe Marie Rose qui jouait de l'harmonium, nous avions déjà le sentiment du péché.

Les prélats, chanoines et archevêques, ne peuvent plus faire comme si de rien n'était. Les langues se délient massivement. A mon avis, ces comportements impardonnables sont inhérents à la condition du prêtre. Je sais maintenant qu'en amour, l'enveloppe charnelle n'est qu'une distraction facultative, en tout cas simple à maîtriser. Il n'en est pas de même du commerce des âmes qui font que les rires et les pleurs, les regards et les mots, les battements de coeur et les larmes sont autant de mouvements d'un brutal érotisme. En s'arrogeant des droits sur l'âme des petits qu'ils veulent éveiller à l'amour de Dieu, les prêtres font des brêches dans les ramparts du respect de l'autre ; respect qu'ils ne devraient jamais oublier un seul instant, surtout quand il s'agit de jeunes êtres sans défense, voire de pauvres innocents ou de handicapés !

Les religieuses elles même dit-on, dans un élan d'amour et de foi pour Jésus Christ, peuvent parvenir à l'orgasme. La croyance en Dieu est une affaire d'adulte et on devrait en exclure les enfants, en tout cas se refuser pour eux à tout tentative d'endoctrinement. Les spécialistes disent bien qu'on retrouve des pédophiles dans les autres religions et j'ajouterais que cette perversion existe chez tous les gourous qui s'arrogent des droits sur l'âme de leurs adeptes. Tôt ou tard, les ecclésiastiques, qu'ils soient mariés ou non, vont devoir renoncer à leurs prétentions sur les petits enfants. Ce n'est qu'à ce prix que l'église catholique retrouvera son honneur perdu.

Conférence sur la côte des Îles

noreply@lalettreducotentin.com (MIC MAC) — Thu, 18 Feb 2010 10:49:15 +0100

Dominique expose

noreply@lalettreducotentin.com (MIC MAC) — Sat, 05 Dec 2009 15:23:49 +0100

Depuis une semaine Dominique expose ses planches originales d'illustration du Moyne de Saire et de la Chasse infernale en forêt de Brix et ça jusqu'au 19 décembre, courrez y vite, c'est chez Ryst Libraire à Cherbourg

LES HUÎTRES

noreply@lalettreducotentin.com (MIC MAC) — Mon, 30 Nov 2009 12:01:00 +0100

Les huîtres

Puisque Noël approche il n'est peut-être pas inutile de vous dire deux mots des huîtres. Bien sûr on peut considérer que c'est un domaine réservé aux Thouins*, mais nous autres Révillais pouvons bien en prendre notre petite part.

Huile sur toile 0,81 x 1,16 de Guillaume Fouace au Musée des Beaux Arts à Saint-Lô

On dit que ces coquillages sont connus depuis l'antiquité et que les Romains les mettaient à leur menu. Sans remonter si loin, le sire de Gouberville raconte qu'en 1556 il déjeuna un vendredi de Carême avec le curé de Tourlaville son ami, et le sieur des Hachées, pour trois sous d'ouystres en escalle. A l'époque on mangeait des huîtres plates ostrea edulis (appelées aussi belons ou pieds de cheval pour les plus grosses) qu'on draguait en barque ou à pied sur l'estran. On en stockait également dans des parcs rudimentaires délimités par des murets qui permettaient d'avoir à disposition des huîtres consommables quels que soient la saison ou l'état de la mer. Bien sûr il y avait des pertes, à cause des vols (déjà) et des tempêtes qui pouvaient projeter les coquillages jusque derrière le trava.

Ce mode de pêche demeura sans grand changement pendant trois siècles et les huîtres ont connu un grand succès dès l'Ancien Régime, sur les tables bourgeoises et princières. Notre région fut une grande pourvoyeuse de Rouen et Paris, par bateaux qui remontaient la Seine moyennant toutes sortes de taxes à payer souvent en nature , dés la sortie de la Hougue, à Rouen et même en arrivant à quai à Paris. Il paraît qu'on expédiait également des huîtres décortiquées dans des paniers en paille, pour faire des ragoûts.

Quoiqu'il en soit, les gisements naturels qui faisaient la richesse de la baie de Saire se sont rapidement épuisés au XIX° avec le renfort des Cancalais, des Granvillais et des Jersyais qui avaient ravagé leurs propres secteurs. L'activité n'a pu survivre à Saint Vaast qu'en important du nessain (jeunes huîtres) de Bretagne Sud (estuaire de la rivière Belon et golfe du Morbihan) dont les ostréiculteurs étaient parvenus à la maîtrise du cycle complet de l'espèce en captant les larves sur des cordes ou des tuiles, malgré nombre de difficultés dues à diverses maladies (déjà). Il faut savoir que les eaux de notre baie sont trop froides pour faire de même.

C'est à peu près à la même époque qu'un bateau portugais chargé d'huîtres appartenant à une autre espèce (Crassostrea angulata) fit naufrage entre les estuaires de la Garonne et de la Loire. La « portugaise » trouvant dans cette zone un milieu favorable se répandit rapidement et donna naissance aux bassins ostréicoles d'Arcachon et de Marennes-Oléron. Jusqu'en 1970, l'ostréiculture normande se cantonna dans la baie de Saint Vaast dans des parcs en pierre entre la Tocquaise et le Cul de Loup, sur environ 200 hectares. L'huître plate et la portugaise étaient conjointement cultivées.

C'est vers 1970 que de nouvelles maladies mirent les ostréiculteurs en difficulté. On remplaça la portugaise par une autre espèce venue du Japon (Crassostrea gigas) qui est celle que nous consommons aujourd'hui. L'huître plate dut être abandonnée faute de solution aux problèmes sanitaires de cette espèce. En même temps on adopta de nouvelles techniques venues d'Extrême Orient comme les casiers en bois partiellement grillagés, vite remplacés par des sacs en grillage de polyéthylène fixés sur des tables métalliques. Au même moment, l'activité se développa sur la côte Ouest du Cotentin (plus de 500 ha de parcs aujourd'hui).

La plus récente invention est celle de l'huître triploïde stérile , autant dire une huître chapon, économisant l'énergie de la reproduction, jamais laiteuse et poussant vite. Certains puristes y trouvent à redire car il s'agit encore de manigances de laboratoire qui nous éloignent du produit naturel, à classer avec les hybrides (pour les légumes par exemple) et les OGM pour le maïs ou autres. Pour ma part j'y vois plutôt un progrès dans la qualité du produit et l'efficacité de la technique. Je trouve ces huîtres plus charnues et plus goûteuses.

Pour ceux qui ne sont pas familiers de ces coquillages, il est conseillé après ouverture (très facile, sur le côté, avec les nouveaux couteaux dotés d'un ergot ) d'égoutter la première eau contenant parfois des débris de coquille ou d'autres impuretés. En quelques minutes l'animal exsudera une nouvelle eau, moins salée et plus limpide. On dit que ces coquillages sont aphrodisiaques, c'est vrai si toutes les dispositions sont bonnes par ailleurs et si le muscadet est de premier choix. Les huîtres sont surtout une délicieuse source de vitamines et de sels minéraux bénéfiques pour la santé. Pour les personnes tenues au régime sans sel, une consommation modérée s'impose.

Aujourd'hui la Côte Est du Cotentin (de Lestre à Tatihou) comporte plus de 300 ha de parcs et produit environ 20000 tonnes d'huîtres.

Parcs à huîtres sous Tatihou

* Les Saint-Vaastais sont appelés les Thouins dans le patois local, si on en croit C. Blanguernon, c'est le nom qu'on donne à la lotte dont la grosse gueule bardée d'épines aurait inspiré les Barfleurais, eux mêmes désignés par les Saint Vaastais comme éclichoux à cause des éclisses d'osier dont on tressait les maones et les claies à homards. Cet avernom a très tôt évolué en clichoux, qui désigne celui qui a la diarrhée et par extension celui qui a peur. De la même source les Révillais seraient appelés Dramers, terme dont le sens paraît oublié. Si quelqu'un à une explication qu'il me le fasse savoir.

Daniel Dubost

Le Moyne de Saire premier de série

noreply@lalettreducotentin.com (MIC MAC) — Sun, 12 Jul 2009 11:55:00 +0200

Le 10 juillet 2009, nous avons eu le plaisir de voir sortir des Imprimeries Charon à Saint Vaast, La Légende du Moyne de Saire dont on a pu lire et voir les péripéties sur ce blog. Cette sortie inaugure les activités d'une nouvelle maison d'édition locale qui s'appelle "Editions du Mauvais Chemin" dont l'adresse est 6 route du Hommet 50760 Réville. Le nom de l'auteur Charles Brucan n'est qu'un nom de plume assez transparent que j'ai adopté pour éviter la confusion avec d'autres écrits à caractère universitaire.

Un joli petit livre vendu 15€ dans les librairies locales (Val de Saire ou Cherbourg) ou bien sur commande par poste et paiement par chèque adressée à Daniel Dubost, 6 route du Hommet 50760 Réville. C'est le premier d'une collection Histoires et légendes du Cotentin qui sera suivi prochainement de deux autres titres :

2- Chasse à Hellequin dans la forêt de Brix

3- La dame de Thibosville

Cette histoire n'est pas un conte pour les enfants, c'est un examen de conscience. La perspective historique et les jeux de l'ésotérisme permettent une bonne dose d'humour qui facilite l'exploration de fantasmes souvent inexprimés. Les dessins réalisés par Dominique Labadie (qui sont à mon sens de la poésie pure) achèvent de donner une image faussement naïve des arcanes inavouables de notre imaginaire.

A propos du Moyne

noreply@lalettreducotentin.com (MIC MAC) — Sat, 28 Feb 2009 12:54:00 +0100

La dernière chronique du Moyne de Saire (12, suite et fin) a été postée la dernière et se retrouve en tête de blog. J'avertis mes aimables lecteurs et visiteurs qu'il vaut mieux commencer par la chronique n°1et poursuivre dans l'ordre (2,3,4...etc). On y accède aisément en cliquant sur la catégorie culture, ci-dessous à gauche. Les illustrations, toutes originales, sont dues à Dominique qui est une artiste modeste et géniale !